Ägyptische Linsensuppe

2 Zwiebeln

2 Zehen Knoblauch

2 Tassen rote Linsen

4 EL Tomatenmark

3 TL Koriander

2 TL Kreuzkümmel

2 EL Butter

1 L Gemüsebrühe

1 Prise Chiliflocken

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1. Die Butter im Topf zerlassen, die Zwiebeln fein würfeln und zugeben. Die Zwiebeln braun anbraten.

2. Den Knoblauch reiben, mit dem Koriander mischen und zu den Zwiebeln geben, etwas anrösten.

3. Tomatenmark und Kreuzkümmel zugeben und nochmals kurz anrösten.

4. Mit der Brühe ablöschen. Die Linsen zugeben, kochen bis die Linsen weich sind und zerfallen.

5. Mit Chili abschmecken.