Dieses Gulasch haben wir schon lange nicht mehr gehabt.
400 g Gulasch, nur Rind oder gemischt
2 Zwiebeln gehackt
3 Karotten grob gewürfelt
1 kleiner Sellerie grob gewürfelt
1-2 weiße Rübchen (falls gerade Erntezeit ist) gewürfelt
2 EL Schmalz oder Öl
3 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Rosenpaprika
1/2 l Gemüse- oder Fleischbrühe
300 g Kartoffeln gewürfelt
Salz
Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
Gehackte Petersilie
Das Fleisch in dem Fett gut anbraten. Die Zwiebeln zugeben und kurz mitrösten. Das grob gewürfelte Gemüse zugeben.
Mit der Brühe ablöschen, würzen und mindestens 1 – 2 Stunden garen. Mit Petersilie bestreuen.
Dazu passen Semmelknödel optional in Scheiben geschnitten und angebraten.
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