Die TAJINE!!
Gekauft, weil sie so schön ist, als Deko; irgendwann wollte ich sie dann auch ausprobieren. Ich habe festgestellt, dass sie viel zu schade zum nur Rumstellen ist und Platz habe ich eigentlich auch keinen ;)
Deshalb kommt die Tajine schon einen Tag vor Gebrauch aus dem Schrank, weil sie so hübsch ist. Dann wird gekocht und dann bleibt sie noch einen Tag stehen, weil sie so schön ist und trocknen muss! :)
Das folgende Rezept ist eine Eigenkreation - einfach alles reinwerfen, was man mag.
Es gibt so viele Möglichkeiten in diesem tollen Gerät zu kochen.
Das ist ein absolutes Must-Have in der Küche!!
1 Schweinefilet
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
Petersilie (getrocknet)
Rosmarin (getrocknet)
Oregano (getrocknet)
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
1 TL Garam-Masala-Gewürzmischung
1/2 TL Kurkuma
1/4 TL Kreuzkümmel
1 TL Sambal Oelek
250 ml Gemüsebrühe
1 kleine Dose Weiße Bohnen
1 Dose Kichererbsen
100 g rote Linsen
100 g Räuberlinsen
3 kleine Kartoffeln
1 großer roter Spitzpaprika
1 rote Zwiebel
Den Ofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
Schweinefilet nach Belieben in größere oder kleinere Stücke schneiden und in etwas Öl kurz anbraten.
Knoblauch, Zwiebel in Öl andünsten. Tomatenmark, gehackte Tomaten und Gewürze dazugeben. Gemüsebrühe angießen. Restliches Gemüse untermischen und in gefettete Tajine füllen.
Fleisch auflegen und in die Mitte rote Zwiebelringe legen. In den Rand des Schornsteins kaltes Wasser füllen.
Im Backofen 90-120 Minuten backen.
Dazu passt Couscous, Bulgur, Baguette.
Notiz an mich (und alle anderen): Achtung! Achtung! Tajine nicht überfüllen...
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