Das geniale Gericht haben wir aus Uromas Rezept Kistchen gekramt. Mit Fleisch und nicht einmal ungesund, da viel Gemüse darauf ist und die Farben machen doch gleich Appetit. Aber überzeugt euch doch selbst.
Für 3-4 Personen:
400 g gemischtes Hackfleisch
3 Tassen Reis
5 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Petersilie
Chilisalz
Rapsöl
6 Tomaten
2-3 Paprika
Den Reis in Salzwasser garen, dann abkühlen lassen. Eine Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Den Ofen auf 165°C Heißluft vorheizen.
Zwiebel, Knoblauch und 2 EL vom Reis zum Hackfleisch geben, die Masse würzen und in die geölte Ofenform flach drücken.
Restlichen Reis darauf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl beträufeln.
Die Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden, auf den Reis geben und salzen und pfeffern. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und darauf schichten. Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden und auf die Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwas Öl darauf geben.
Die Form mit einem Deckel oder mit Alufolie abdecken. Für 50 Minuten in den Ofen geben, dann den Deckel entfernen und weitere 15 Minuten backen.
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