Das ist unser absoluter Lieblingsburger:
Buns:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
300 ml lauwarme Milch
1 Ei
1 TL Salz
45 g zerlassene Butter
1 ½ EL Honig
Alles außer dem Mehl gut verrühren und kurz stehen lassen. Dann das Mehl unterrühren, bis der Teig Blasen wirft. 1 Std. gehen lassen. Burger formen (Größe nach Wunsch) auf ein mit Backpapaier ausgelegtes Blech setzen. 45 Min. gehen lassen. Mit einem Eigelb bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreichen. Vorgeheizt bei 200-220 Grad 10 Min. backen.
Pulled Chicken:
3 Hähnchenkeulen
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
1 Fl. BBQ Soße je nach Geschmack
Hähnchenkeulen salzen, pfeffern, Zwiebel und Knoblauch hacken. In einem geschlossenen Bräter bei 180 °C Heißluft (vorgeheizt) garen. Mit 3 EL BBQ-Soße einpinseln 45 Min. weitergaren. Das Hähnchen abkühlen, mit Zwiebelringen und BBQ Soße mischen und in einem Topf warm halten. Auf den aufgeschnittenen Buns verteilen, evt Cole Slaw auf das Bun/je nach Geschmack.
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