Marmorierte Himbeer-Zitronen-Mousse

Unsere absolute Lieblingsmischung: Himbeere und Zitrone. Egal ob als Eis oder wie hier als Quarkmousse. Es passt einfach immer.

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Marmorierte Himbeer-Zitronen-Mousse.

Für drei Schalen:

250 g Quark 40%

1/2 Päckchen Gelatine Fix

125 g Sahne

150 g Himbeeren

50 g Zucker

250 g Quark 40%

1/2 Päckchen Gelatine Fix

125 g Sahne

Saft einer Zitrone

75 g Zucker

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1. Für beide Cremes jeweils den Quark mit der Gelatine verrühren.

2. Die Sahne steifschlagen und unterheben.

3. Die Himbeeren mit den 50 g Zucker pürieren und passieren. Die Zitrone auspressen mit den 75 g Zucker verrühren.

4. Die beiden Fruchtpürees unter die jeweilige Quark-Sahne-Mischung unterheben.

5. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

6. Dann gleichzeitig in eine Schale geben und durch leichtes Verrühren eine hübsche Marmorierung schaffen.