Diesese Gericht gibt es bei uns öfter, es ist schnell gemacht und schmeckt mit verschiedenen Beilagen, zum Beispiel gebratenem Rosenkohl, Kartoffelpürree oder Bandnudeln.
1 Schweinefilet
Bacon in Streifen
1 Glas Mangochutney
Gemüsebrühe
Curry
Chilisalz
Rosenkohl
Das Filet in dicke Scheiben (Medaillons) schneiden, mit je einer Speckscheibe umwickeln.
In etwas Öl anbraten, aus der Pfanne entnehmen und in Alufolie warm stellen.
Curry in der Fettpfanne anrösten, das Mangochutney zugeben und vermengen.
Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, würzen und das Filet wieder in die Pfanne geben.
Den Rosenkohl putzen, waschen und in 1 EL Öl, gemischt mit 1 EL Margarine ganz langsam anbraten. Mit Chilisalz würzen.
Dazu passt Kartoffelstampf oder Tagliatelle.
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