Nachgekocht aus: eat in my kitchen - kochen, backen, essen und genießen von Meike Peters
300 g Spaghetti
6 EL frischer Ricotta
Abrieb von einer großen Zitrone und ein Spritzer Saft
20 Basilikumblätter
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
4 EL frischer Parmesan
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und zurück in den Topf geben. Etwas Oivenöl dazugeben und vermengen.
Auf Teller verteilen und einen Klecks Ricotta dazugeben. Mit Zitronenabrieb und Basilikum besprenkeln und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Parmesan und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben.
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