300 g Hackfleisch gemischt
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Bund Suppengemüse
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten
Etwas Rotwein
Etwas Gemüsebrühe
Salz
Zucker
Rosmarin
Oregano
Chilisalz
Gehackte Petersilie
100 g Creme fraiche
Makkaroni (250 g)
Käse nach Wahl
Öl erhitzen und Hackfleisch krümelig braten. Zwiebel schälen, fein würfeln und zugeben. Knoblauch schälen, durchpressen und zugeben.
Suppengemüse putzen, würfeln und zugeben.
Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Mit Rotwein ablöschen
Dosentomaten und Gewürze zugeben
Ca. 1 bis 1 1/2 Std. unter gelegentlichem Rühren köcheln, sollte die Soße zu dickflüssig sein Gemüsebrühe zugeben. Die Creme fraiche untermischen.
Die Makkaroni ganz kurz kochen, abgießen und in Öl schwenken
Eine Ofenfeste Form mit Öl ausreiben, die Makkaroni hineingeben und mit der Hackfleischsoße begießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (175°C Heißluft) ca. 30 – 45 Minuten gratinieren.
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