Lasagneplatten (gekauft oder selbst hergestellt)
300 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Rotwein
Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten
Gemüsebrühe
Suppengemüse
Erbsen TK
Champignons* falls gewünscht
Rosmarin
Oregano
Salz
Pfeffer
Chilisalz
Käse nach Wahl
30 g Butter
30 g Mehl
330 ml Milch
30 g Cheddar
40 g Lieblingskäse
Salz, Pfeffer, Muskat Chili
Das Hackfleisch in etwas Öl mit den gehackten Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.
Das Suppengemüse putzen, waschen und klein würfeln. Das Suppengemüse, die Erbsen und falsche gewünscht die Champignons zufügen und kurz mitdünsten. Tomatenmark zugeben, andünsten und die Masse mit etwas Rotwein ablöschen.
Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe zugeben und würzen. Leicht einköcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Butter zerlassen, das Mehl unterrühren. Mit dem Schneebesen die Milch unterschlagen und köcheln, bis sie eindickt. Käse reiben und untermischen, würzen.
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
Etwas Hackfleischmasse in die Form geben, mit den Teigplatten auslegen und mit Hacksoße und anschließend Bechamelsoße bestreichen und wieder Platten auflegen. So fortfahren, bis alles aufgebraucht ist, mit Bechamelsoße abschließen.
Die Lasagne mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 4r5 Minuten goldbraun backen.
Für die Füllung passen auch alle gewünschten Gemüsesorten, z.B. Kürbis, Zucchini, Auberginen usw. gekochte Eier. Sehr gut auch ohne Fleisch.
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