Kartoffelpuffer mit Lachs

3-4 große Kartoffeln

1 Zwiebel

1 Ei

1 EL Mehl

Salz

Pfeffer

Muskat

Petersilie

Schnittlauch

1 Becher Schmand

Frischer oder natur eingelegter Meerettich

Geräucherter oder auch Graved Lachs

Rucola

Frische Kräuter

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1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

2. Das Ei verquirlen.

3. Die Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl, Gewürze, Ei und Kräuter mischen.

4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelmasse mit dem Löffel in die Pfanne geben und flach drücken. Bei mittlerer Hitze knusprig braten.

5. Den Meerrettich schälen und fein reiben (alternativ natur aus dem Glas) und nach Geschmack mit dem Schmand mischen.

6. Auf die fertigen Kartoffelpuffer einen Klecks Mererrettichschmand geben und mit Fisch und Kräutern belegen.