Super leckerer, schneller Nachtisch - am besten OHNE Rosinen :)
Dazu passt alles Mögliche: Apfelkompott, Preiselbeeren, Apfelmus etc.
5 Eier
200 g Mehl
330 g Milch
4 EL Zucker
Das Mehl in eine Schüssel geben, die Milch langsam dazu gießen und mit dem Schneebesen klümpchenfrei in das Mehl rühren.
Die Eier gut mit dem Schneebesen verrühren und dann unter die Mehl-Milchmischung rühren.
Den Zucker unterrühren und das ganze 15 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Eiermasse komplett in die Pfanne geben und die Unterseite ohne Rühren backen.
Wenn die Unterseite leicht angebräunt ist, den kompletten Teig wenden, funktioniert mit 2 Pfannenwendern sehr gut.
Falls nötig nochmals etwas Öl in die Pfanne geben, auf dieser Seite ebenfalls leicht bräunen .
Mit 2 Kochlöffeln in kleine Stücke reißen, mit etwas Puderzucker bestreuen und unter Wenden bis zur gewünschten Bräune anbraten
Mit Puderzucker bestäuben, Preiselbeeren, Apfelmus oder -kompott passen sehr gut dazu.
Comments