Gulasch aus dem Slow Cooker

Das ist ein Gericht für einen Tag, an dem man viel zu tun hat, einfach alles vormittags in den Slow Cooker werfen und abwarten.

300 g Rindergulasch in 2-3 cm Würfeln

Meersalz

Pfeffer

Öl

1 Zwiebel gehackt

2 Karotten gewürfelt

4 Knoblauchzehen gehackt

1 EL Paprikapulver edelsüß

1 EL Tomatenmark

½ TL Kreuzkümmel

1 TL Sojasoße

1 Lorbeerblatt

500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe

50 ml Rotwein

1 Dose gehackte Tomaten

Frühlingszwiebeln oder Petersilie

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1. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in wenig Öl von allen Seiten in einer Pfanne anbräunen.

2. Das Fleisch in einen Slow Cooker geben.

3. Die Zwiebel, Karotten mit etwas Salz in der Pfanne anschwitzen, Knoblauch, Paprikapulver, Tomatenmark und Kümmel zugeben und 2 Minuten mitbraten.

4. Die Mischung zusammen mit der Sojasoße dem Lorbeerblatt, Brühe, Wein und Tomaten über das Fleisch in den Slow Cooker geben und 4-6 Std. bei hoher Stufe garen, bis das Rindfleisch mürbe ist.

5. Mit Petersilie bestrauen und Semmelknödel mit Frühlingszwiebeln dazu reichen.

Wer keinen Slow Cooker hat einfach einen Schmortopf nehmen und bei niedriger Hitze 2 ½ Stunden bei niedriger Hitze mit aufgesetztem Deckel schmoren.