Glühwein-Gulasch mit Nudelsternchen

Dieses leckere Gulasch ist perfekt für die Vorweihnachtszeit oder sobald es Lebkuchenherzen zu kaufen gibt ;)

600 g Rindergulasch

300 g Zwiebeln

4 gefüllte Lebkuchenherzen

2 EL Tomatenmark

1 Prise Zucker

150 ml Rotwein

150 ml Glühwein

500 ml Rinderfond

2 Knoblauchzehen

½ Zitrone Schale + Saft

1 EL Paprika edelsüß

1/2 TL Garam Masala

1 Prise Zimt

1 Prise Majoran

Chilisalz

300 g Semola oder Mehl

2 Eier

Öl

Salz

Pfeffer

Chilisalz

Muskatnuss

Petersilie

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1. Das Fleisch in etwas Öl stark anbraten. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln zum Fleisch geben und anbraten. Das Tomatenmark und den Zucker zugeben und rösten.

2. Mit der Weinmischung ablöschen und etwas verdampfen lassen.

3. Den Rinderfond, Knoblauch und Gewürze zugeben. Ca 1 ½ Std. köcheln.

4. Die zerkrümelten Lebkuchen zugeben, nochmals 10 Minuten köcheln und abschmecken.

5. Aus dem Mehl, den Eiern, dem Öl und den Gewürzen einen geschmeidigen Teig herstellen. Mindestens 30 Minuten in Folie gewickelt kühlen.

6. Den Teig sehr dünn ausrollen und mit Sternchenform ausstechen.

7. In kochendem Salzwasser al dente garen.