Gefüllte Muschelnudeln

Diese Nudeln sehen auf Spießen einfach super aus, die Soße kann nach Belieben zubereitet werden.

Große Muschelnudeln

200 g Hackfleisch gemischt

1 Bd. Suppengemüse

Rotwein

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Dose Tomatenstücke

Rosmarin

Oregano

Salz

Pfeffer

Puderzucker

Tomatenmark

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1. Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten.

2. Das Suppengemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

3. Das Suppengemüse, die gehackte Zwiebel und der geriebene Knoblauch zugeben. Mit etwas Puderzucker karamellisieren, Tomatenmark zugeben und leicht anrösten. Das ganze mit einem Schuss Rotwein ablöschen. Die Tomatenstücke und Gewürze zugeben und dicklich einköcheln.

4. In der Zwischenzeit die Nudeln al dente kochen und abkühlen.

5. Die Muscheln mit dem Sugo füllen und entweder auf Spieße fädeln – sieht super gut aus – oder alternativ eine feuerfeste, gefettete Schale damit auslegen.

6. Nach Wunsch mit Mozzarellastücken, Parmesan oder Lieblingskäse bestreuen und kurz überbacken.