Frikadellen mit Spätzle und Zigeunersoße

500 g Hackfleisch

1 Zwiebel geschält und fein gehackt

2 Knoblauchzehen geschält und fein gerieben

1 EL Petersilie fein gehackt

1 EL Schnittlauch fein gehackt

1 EL Paprikapulver edelsüß

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

½ TL Steakgewürz

1 TL Senf

2 Toastscheiben gewürfelt eingeweicht und ausgedrückt

Etwas Chilisalz

1 Ei

1 Spritzer Sojasoße

Semmelbrösel und Panko

2 große Zwiebeln

1 Chili

2-3 Paprikaschoten in unterschiedlichen Farben

200 g Champignons

1 TL Tomatenmark

1 TL Sambal Olek

Gemüsebrühe oder alternativ etwas Bratensoßenrest

Spätzle selbstgemacht oder gekauft

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1. Das Hackfleisch mit allen Zutaten mischen und verkneten. Frikadellen formen und in einer Mischung aus Panko und Semmelbröseln wenden. In etwas Öl langsam knusprig braten.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons putzen fein schneiden und knusprig braten.

3. Die Zwiebeln schälen in feine Ringe Schneiden und zugeben. Die Chilischote putzen, fein hacken und ebenfalls zugeben. Dünsten bis die Zwiebeln glasig sind.

4. Die Paprikaschoten putzen, fein schneiden und ebenfalls zugeben.

5. Tomatenmark, Sambal-Olek und Bratensoße zugeben, alles dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Fleischküchle mit Spätzle und der Soße servieren.