Frikadellen mit oder ohne Spieß

1 Gurke

1 EL Essig

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

50 g Semmelbrösel

Je 1 TL Paprikapulver und Kreuzkümmel

Je ½ Kästchen rote und grüne Shiso-Kresse, alternativ Brunnen- oder Kapuzinerkresse

---

1. Die Gurke mit dem Spiralschneider in lange Streifen schneiden.

2. Essig, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und über den Gurkensalat gießen. Alles mischen und kalt ziehen lassen.

3. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Knoblauch abziehen und durchpressen.

4. Beides mit Hack, Ei, Semmelbröseln, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut mischen.

5. Die Hackfleischmischung zu kleinen Bällchen formen und auf gewässerte Holzspieße stecken (oder ohne Spieße braten).

6. Mit 1 EL Olivenöl bepinseln und auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten grillen bis die Bällchen goldbraun gegart sind.

7. Spieße und Gurkensalat anrichten. Die Kresse evtl. mit Petersilie darüber streuen.

Dazu passt ein Joghurt Dip und Naan.