Frikadelle mit Bohnen und Bratkartoffeln

Zwischendurch müssen wir mal herkömmliche „Hausmannskost“ servieren, sonst will MISTER nur noch in der Kantine essen.

400 g Hackfleisch

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Petersilie

Schnittlauch

1 Brötchen oder Toastscheiben

Senf

Milch

Chilisalz

Pfeffer

Paprika

1 Ei

Semmelbrösel

Panko

Kartoffeln

Chilisalz

Kreuzkümmel

Oregano

Rosmarin

Paprika

Grüne Bohnen

1 TL Margarine

Gemüsebrühe

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1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.

2. Das Brötchen fein würfeln und in etwas Milch einweichen.

3. Das Hackfleisch mit den Gewürzen, der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Brötchen mischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Küchle formen in Semmelbrösel, Pankomischung wenden und abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

4. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und kurz in Salzwasser kochen.

5. In einer Panne etwas Öl mit den Gewürzen erhitzen, anschließend die Kartoffeln mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser entnehmen und in das heiße Gewürz-Öl geben. Falls nötig immer wieder etwas Mineralwasser zugeben (macht die Kartoffeln nicht so fettig). Die Kartoffeln bis zur gewünschten Konsistenz anbraten.

6. Die Fleischküchle in etwas Öl anbraten.

7. In der Zwischenzeit die Bohnen in etwas Salzwasser kochen, abgießen und mit 1 TL Margarine und etwas Gemüsebrühe erwärmen.