Schwäbisch Pizza, Dinnete, Flammkuchen - eine echte Alternative zu Pizza
Dem Belag sind keine Grenzen gesetzt: Lachs mit Frühlingszwiebeln, Brokkoli und Paprika,
Kartoffeln mit Speck, Trauben mit Nüssen…….
250 g Mehl
½ TL Salz
¼ Würfel Hefe
1 EL Öl
150 ml Wasser
100 g Hokkaido
2 rote Zwiebeln
2 Birnen
100 g Bacon
100 g Bergkäse
150 g Sauerrahm
150 g Creme fraiche
1 Ei
Pfeffer
Salz
Kürbiskerne
Aus Mehl, Salz, Hefe, Öl und Wasser einen geschmeidigen Hefeteig herstellen und mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Ein Backblech mit Öl einreiben und mehlen.
Den Backofen auf 230° Grad O/U vorheizen.
Den Teig hauchdünn in Form ziehen und auf das Blech legen.
Creme fraiche, Sauerrahm und die Gewürze verrühren und auf den Teig streichen.
Mit dem gerriebenen Käse bestreuen und nach Wunsch belegen und ca. 15 Minuten backen.
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