Cevapcici mit Tzatziki und Grillgemüse

Leckeres Gericht aus der Urlaubsküche, man kann aber am nächsten Tag nicht unter Menschen gehen. Dazu gibt es Grillgemüse mit allem was der Garten hergibt.

400 g Hackfleisch gemischt

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer

Petersilie

1 Ei

100 g Quark

100 g Joghurt

4 Knoblauchzehen

1 Vespergurke

Salz

Pfeffer

Zucchini

Paprika

Zwiebeln

Tomaten

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1. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Das Hackfleisch mit dem Ei, den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Gewürzen verkneten. Cevapcici daraus formen und im Kühlschrank lagern.

2. Den Quark und den Joghurt vermengen, den Knoblauch schälen und reiben. Mit der geriebenen Gurke unter die Quarkmasse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann kühlstellen.

3. Das Gemüse schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und entweder in einer gefetteten ofenfesten Schale oder in der Pfanne gut anbraten. Mit Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Cevapcici knusprig anbraten und mit dem Tzatziki und dem Gemüse servieren.

Lecker dazu ist auch Reis oder Pizzabrot!