Cajun-Steak mit Baked Beans und Kohl

2 Scheiben Speck

Olivenöl

Lorbeer, Thymian, Rosmarin

1 Möhre

3 Frühlingszwiebeln

½ Bund Radieschen

Grünkohl oder Wirsing

Gemüsebrühe

2 Dosen gemischte Bohnen

360 g passierte Tomaten

1 TL Worcestersoße

1 TL Tabasco

2 EL Ketchup

1 TL Honig

1 geh. TL Senf

40 g Cheddar

Rumpsteak

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL Thymian

Chili

Essig

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1. Den Speck in Streifen schneiden, in dem Öl anschwitzen und die gezupften Kräuter zugeben.

2. Die Möhre, die Frühlingszwiebeln und Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Zu dem Speck geben.

3. Die Bohnen abtropfen, abspülen und in 2 EL Öl erhitzen.

4. Den Grünkohl putzen und klein schneiden, zu dem anderen Gemüse geben. Ca. 400 ml Gemüsebrühe zugießen und Deckel auflegen.

5. Die restlichen Zutaten, außer dem Cheddar mit den Bohnen vermengen und aufkochen. Dann den Cheddar darüber reiben und im Ofen goldbraun überbacken.

6. Die Steaks mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian einreiben, das Öl erhitzen und die Steaks nach Wunsch braten.

7. Das Gemüse vor dem Servieren mit Chili und Essig beträufeln.