Amerikaner (mit Zuckerguss)

Schnelle Kuchenalternative und Geburtstags-Mitbringsel

5 g Hirschhornsalz

100 g Margarine oder 80 ml Öl

100 g Zucker

1 P. Vanillezucker

2 Eier

1 Prise Salz

4 EL Milch

1 P. Puddingpulver Vanille

250 g Mehl

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1. Den Backofen auf 190° Grad O/U vorheizen.

2. Das Hirschhornsalz mit 1 EL Wasser verrühren.

3. Die Margarine/das Öl mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier und das Salz unterrühren. Das Puddingpulver mit der Milch glattrühren und unter rühren zu der Masse geben. Anschließend das Mehl klümpchenfrei einrühren.

4. Backblech mit Backpapier belegen und den Teig mit EL in gewünschter Größe auf das Backblech setzen. Abstand halten, da die Amerikaner aufgehen. Schöner werden sie, wenn man sie mit etwas Milch einpinselt.

5. Im Backofen ca. 20 Minuten backen. Achtung bei öffnen der Tür riecht es etwas streng nach Hirschhornsalz.

6. Die abgekühlten Amerikaner mit Schokolade oder Puderzucker-Guß bestreichen.